La hora del té

Ximena SáenzVer fotos

Ximena Sáenz co-conduce Cocineros argentinos (Canal 7) desde el año 2009, y participa de programas en la señal Utilísima.

La hora del té, su primer libro individual, reúne más de 40 recetas ideales para armar ricas mesas de té. Incluye recetas saladas como el pan fácil sin amasado, las madeleines de queso, crêpes de salmón ahumado y paté con hongos secos además de una gran variedad de recetas dulces. Desde las tortas clásicas como el cheesecake, los brownies y los cuadrados de ricota que Ximena viene perfeccionando desde hace años, hasta recetas más exóticas como el lemon curd y Nutella casero, el pan trenzado de canela, los profiteroles y la mermelada de naranja y maracuyá, la selección es diversa y realmente tentadora.

Además, el libro tiene como agregado recetas de bebidas calientes y frías para disfrutar con cada delicia: chai masala, chocolate caliente, té de menta marroquí, licuado de yogurt y maracuyá, café vietnamita helado, milkshake de chocolate, etc.

Las recetas están ilustradas con las bellas fotografías de Cecilia Lenardón.

Noviembre 2013

72 páginas

Medidas: 16 x 23 cm

Encuadernación: rústica

Fotografías: Cecilia Lenardón

Diseño: Andrés Sobrino

ISBN: 978-987-28560-3-8

LAS RECETAS

Recetas saladas

Pan fácil sin amasado / Rolls de queso y tomates secos / Crêpes de salmón ahumado / Madeleines de queso / Galletas de aceite de oliva y chile / Pletzalej / Pastrón casero rápido / Paté con hongos secos

Recetas dulces

Lemon curd / Alfajores de Nutella con tapitas de almendras / Nutella casero / Budín de té y naranja / Cáscaras de naranja azucaradas / Cookies chips con sal marina / Merengues de chocolate y de naranja y almendras / Pan trenzado de canela / Torta de chocolate y mango / Brownies / Cuadrados de ricota / Cookies de vainilla / Muffins de banana y dulce de leche / Profiteroles de vainilla y de café / Dedos de miel y especias / Tarta de manzana / Mermelada de naranja y maracuyá / Scons / New York Cheesecake / Pie de arándanos

Bebidas calientes 

Chai masala / Chocolate caliente / Cappuccino / Té de menta marroquí / Té de jengibre

Bebidas frías 

Té helado de lemon grass / Limonada con menta / Licuado de yogurt y maracuyá / Café vietnamita helado / Milkshake de chocolate

Recetas base 

Merengue fácil / Merengue suizo / Merengue italiano / Crema Chantilly